Ristorante Franz - Specialità pesce
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Nato nel 1995 come vecchia trattoria, il Ristorante Franz si propone oggi come un vero e proprio angolo di mediterraneo nel bel mezzo della Pianura Padana.
Ad accogliervi, nella via principale di Formigliana, grazioso paesino del vercellese, un’atmosfera moderna ed elegante, ma allo stesso tempo confortevole e accogliente.
A guidarvi nel vostro viaggio enogastronomico i gestori – Andrea Franz, la moglie Gessica e la zia Gianna.

 

A deliziare il vostro palato cucina tipica vercellese, ma soprattutto un ampio e ricercato menu di pesce, esclusivamente mediterraneo e rigorosamente fresco.
Fra le specialità: pesce di Mazara del Vallo, zuppe di pesce, crostacei alla catalana e gran plateau di frutti di mare. Ma le vere regine, in questo tempio di Nettuno padano, sono loro, le ostriche francesi.
Ne potete trovare ben 30 tipi diversi, ma solo su prenotazione.
Originali alcuni degli abbinamenti proposti, come per esempio il rombo ai porcini dove i gusti tipici di mare e montagna si fondono per dar vita a un piatto insolito.

Originali alcuni degli abbinamenti proposti, come per esempio il rombo ai porcini dove i gusti tipici di mare e montagna si fondono per dar vita a un piatto insolito.
Come insolito è l’abbinamento di piatti di pesce e birra artigianale della Valsesia (Birreria Artigiana ValleCellio) e del cuneese (Birrificio Baladin).
Ma non disperino gli amanti di Bacco perché la cantina vanta ben 180 etichette.
E per il dopocena, un’ottima selezione di rhum, whisky, brandy, cognac e grappe.
Il tutto all’insegna della qualità e dell’eccellenza, come dimostra anche la scelta di alcuni dei migliori oli nazionali (taggiasco, Garda DOP, toscano DOP).